Согласно одной из наиболее вероятных версий, коктейль появился 200 лет назад, во время выпивок в честь победителей на петушиных боях. Испанцы и португальцы, приехав в Америку, научили своих новых земляков "благородной забаве" - петушиным боям, которые очень скоро стали популярными в Америке, в частности потому, что после боя устраивались пирушки, и выпивку по обычаю оплачивали выигравшие в петушином тотализаторе. Случалось, что разошедшиеся кутилы смешивали со льдом напитки, какие попадались под руку. Название напитка определялось его цветом, напоминавшим окраску петушиного хвоста. Сбрызнутая соком, выжатым из свежей лимонной цедры, смесь напитков на самом деле искрилась разными цветами, напоминая оперенье петуха. Отсюда и пошло название cocktail, что значит по-английски "петушиный хвост". Но есть и другие версии, например, что слово "коктейль" происходит от французского слова coquetiers, введенного в обиход французским фармацевтом Пейшо, который в 1875 г. открыл в Новом Орлеане заведение, торгующее смешанными напитками, состоящими из бренди, горьких настоек и сахара. Подавали эти напитки в стакане в форме яйца, разделенного пополам, половинки которого были скреплены, а широкие части направлены в противоположные стороны. Называл он эти стаканы французским словом coquetiers, которое воспринималось американцами на свой манер cock-tay. А жители французской провинции Бордо считают, что слово и сам смешанный напиток, приготовленный на основе вин, были привезены из Бордо в Северную Америку французскими офицерами. Испанцы же находят, что слово "коктейль" исходит из выражения cola di qallo, в переводе хвост петуха, которое принадлежит бармену из местечка Кимпаче на берегу Мексиканского залива. Бар, в котором он работал, пользовался популярностью у американских моряков. Когда бармен перемешивал приготовляемые им напитки необычным по форме корнем одного из растений, посетители интересовались, что в его руках. Он всегда вежливо отвечал морякам по-английски "coctail", т.е. "хвост петуха".
Домашний бар
